Kelly de kok kookt voor uw gasten
CATERING
Voor groepen klein of iets groter, van vijf tot vijfhonderd personen, dichtbij of verder weg, voor u kruip ik graag achter mijn fornuis. U mag mij alles vragen: een buffet, een tuinfeest, een zittend diner met garรงons, setcatering, een lunch voor een meeting,โฆ Ik soigneer uw gasten alsof het de mijne waren. U krijgt gerechten die ik zelf lekker vind, met producten die bij voorkeur lokaal en in de beste omstandigheden gekweekt worden.
AFHAAL
Wanneer je liever zelf bij uw gasten wil zitten in plaats van achter uw stoof, is er de afhaalformule op maat. Kant en klaar gemaakt om te serveren. Van aperitief tot dessert, buffet, walking dinner, barbecue, enzovoort. Uw feest is mijn plezier!
Ik denk graag mee met u. Samen met mijn team maken we er een schoon feest van. In de aanbieding: fotografen, stylistes, bloemisten, live entertainment, โฆ
Wij staan klaar om u en uw gasten te soigneren, voor een bedrijfsfeest of verjaardagsfeest, of een totaalconcept voor uw trouw.
TOTAALCONCEPTEN
KELLY
Kelly de kok is Kelly De Cock.
โWelkom, kom binnen en doet uwe jas uit, ge moogt u zetten waar ge wilt.โ
โMag ik u al een aperitiefke ingieten? Voilร , en hier al een amuse-bouche, we kunnen er gelijk iets plezierig van maken.โ
Kelly studeerde in een vorig leven theaterwetenschappen. Acteren doet ze niet, maar ze kan als de beste uw feest tot een kunst verheffen.
โUw glas is leeg, dat zie ik niet graag, ik ga u subiet een schoon wijntje gaan halen, dan kunt ge op uw gemak de rest van uw bord leegeten.โ Als volleerde sommelier presenteert ze met flair haar zorgvuldig uitgekozen wijntjes.
LIEFDE VOOR VERS ETEN EN INSPIRATIE VAN OVERAL
In mijn keuken vind je mensen van overal, mensen vol ideeรซn en goestjes. Ik kook van Frans klassiek tot ver over de grenzen heen. Ik koop graag krakend vers. Rechstreeks van het veld op uw bord.
GENOEG VOOR IEDEREEN
Het leven is te kort voor een leeg bord. Ik hou van grote rijkelijke tafels en goed gevulde glazen. Wie bij mij met honger naar huis gaat moet nog geboren worden.
OP MAAT VAN DE KLANT
Klant is koning, maar bij mij bent u de keizer of de keizerin. Ik heb geen kant en klaar boek met formules allerhande. Ik luister eerst: wat maakt u het liefste klaar of waar gaat u graag eten? Op basis van onze kennismaking kruip ik wel achter mijn pen.
LOCATIES
We werken graag en veel. Je kan Kelly de kok en team terugvinden op onze vaste locaties zoals de Red Loft en de Gentse Barge, maar af en toe treden we buiten en komen we graag bij u langs.
Wijn van de maand
Elke maand deelt Kelly รฉรฉn van haar favoriete wijnen. Bij deze is het startschot - letterlijk - gegeven met:
KAALGAT STEEN
Vanaf 2014 maakten de Myburgh bros. regelmatig kleine batches "oranje" wijn van een oude, biologisch gecertificeerde, droog geteelde Chenin Blanc wijngaard. Ze waren altijd verbaasd over de resulterende aroma's, smaken en algehele expressie. In de herfst van 2021 besloten ze een stap verder te gaan en begonnen ze de wijngaard op een meer natuurlijke manier te bewerken.
Het langetermijndoel is om een kleine, "licht wilde" wijngaard te creรซren die weerbaar is tegen ziekten en plagen en deel uitmaakt van het natuurlijke milieu. Ze stopten met bodembewerking, minimaliseerden het snoeien en verminderden het gebruik van fungiciden (ze gebruikten alleen een kleine hoeveelheid zwavel). Ze laten de natuurlijke vegetatie zichzelf herstellen in de ruimtes tussen de wijnstokken. De hoop is dat de resulterende druiven een wijn zullen produceren met een uniek en zeer authentiek karakter. Dit is de eerste botteling van deze experimentele wijngaard.
